matlådan från en kokvrå.

"Hur gör du när du lagar mat??"

nå, ska vi gå ner till dirty base helt enkelt och synliggöra den smutsiga sanningen?

Scenario utspelas -måndag kväll mellan 21.00 - 22.20

Föreberedelse:
kolla kylskåp. Se gigantiskt vitkålshuvud för en halv armé. Googla vitkål recept. Skriv ut följande

Höstgryta *lågt GI*
Ugnspannkaka

så då skriver vi inköpslista. 3 minuter innan du måste stämpla in på jobbet. Snabbt, snabbt.

På affären:
ta inte med penna, ta med lapp. Glöm hälften eftersom du inser att du måste börja skriva utifrån affärens avdelningssortering. Och vi vet ju alla vad det innebär. Den andra hälften kan du inte tyda eftersom det är någon sömndrucken läkarkandidat som knåpat ihop denna lista (äggsquashpulver 3 vit!!). Och skulle det verkligen vara paprikapulver i? kan ju inte vara möjligt.

I köket:
Börja med det som ska vara i ugnen. Läs genom recept ordentligt denna gång. 8 dl mjölk?? I en pajform? Gratulera dig själv att du har sinnesnärvaron att halvera receptet. In med bacon i form, stek i ugnsvärmen. Inse att mjölken inte räckte, ta lite bredbar ost som finns i kylskåpet. Fördjupa dig i filmen som du startat på datorn. Börja samtidigt att förbereda för grytan..köttet i frysen var visst quorn. -mycket bättre. Fräs i stekpanna. Hacka paprika och skopa i. Riv mycket vitkål. Mycket. Inse att det inte ryms i stekpannan. Samtidigt måste du se vad som händer på tvn. Kasta vitkålen i pannkakssmeten. Nåja. Kan bli bra. Tryck i äppelbitar. Och nötter som fanns i skåpet också. Happ. Det skulle ändå vara paprikapulver i grytan. Har ingen sån. Vad kan man likna det med....hittar en burk böngroddar. Nåja. Kan bli bra. Nu är det väldigt fullt i den lilla stekpannan. Det får inte plats några äpplen. Hmm. Det är alltså paprika och quorn och böngroddar. Vatten? Vad tråkigt. Måste ha något som smakar. Kokosmjölk fanns visst. Låt det småputtra samtidigt som pannkakan blir klar i ugnen. Titta mer på filmen. Börja fundera på vad som ska ätas till grytan. Hitta den gula squash som köptes istället för squashpulver..vad skulle jag ha den till? Skivar den samtidigt som filmen är helt underbart rolig. Fräser i kastrull. Hitta en burk bönor. Och ett halvt paket matvete. I med det också. Salta och peppra. Öppna kylskåpet och inse att du har nästan än mer vitkål kvar. Riv..och i med det i kastrullen. Erkänn att du nog tappat lite kontroll över kastrullen. Häll nåt över. Låt koka och hoppas på det bästa. Pusta ut. Du klarade det.

Efterspel:
inse att du inte har matlådor nog för att kunna göra olika maträtter. Blanda allt i lagom portioner. Diska berget. Torka golvet och taket. Och väggar.

Vid lunch nästa dag:
le bara lite mystiskt när kollegan frågar om du möjligtvis har chipsgryta i matlådan.

När kollegan sen vill ha receptet skriver du ut från nätet.
"Men är det verkligen det här du hade i lådan?"
"Ja, ungefär"

inte allt blir bra.

Min kollega tycker väldigt mycket om tabasco. Smakförhöjande, säger han och ler charmigt samtidigt som han sveper vilt med flaskan över tallriksbrickan.

Efter en stunds samtal sätter jag tänderna i den traditionella restaurangsalladen.
-...men HÖRRUUU, det smakar tabasco om min sallad!!
- ja förlåt, jag trodde det var mitt salladsfat. Jag hoppades du inte skulle märka nåt.

hur det blev som det blev. Bloggens existens helt enkelt.

På svt play/ go'kväll kan man se reprisen av onsdagen den 3 decembers avsnitt. Där gör de ett reportage från min lilla hemby. Så förutom en stor portion av dialekten så får ni även receptet på vår paradrätt där hemma. Om ni har problem att se programmet så får ni även receptet här:
Flötgröt
Beräknat för 6 portioner
1 liter grädde
1 dl vatten
Vetemjöl

Koka upp vattnet. Slå i en liter grädde och koka upp. Sikta i vetemjöl till lagom konsistens. Vispa till en slät gröt

Servera med kokt röding och salt

Häri ligger nog förklaringen till hela min brokighet i besticklådan.

Studentdieten.

Åtta timmars plugg=

*Ett bigmeal
*Cocacola
*1/2dl grillkrydda
*Mjukglass med noisette, för vissa i flera omgångar
*Tre koppar Kaffe
*Pekanpajbit...men utan grädde (måste ju dra ner på sånt)

Nu är det dags för schlager. Då måste man dricka Baileys, te och äta wienerbröd.

Jag undrar jag när jag senast tränade. Det var ett tungt pass eftersom jag tyckte mig själv vara hiskeligt trött. Meeen det var nog snarare ren oträning.

Bert?

Vårt svar på jamie Oliver är visst BERT KARLSSON. KArln ska nu göra en Jamie i sitt matprogram Matakuten. Han ska skaka hyfs i sveriges skolmatsalar. Bert? Är det bara jag som såg hans tamper med Anna Skipper i Du är vad du äter? Tillåt mig vara skeptisk. Får han genomslag så kommer jag göra matlådor till HELA familjen.

På frågan om vad som han ansåg skulle förbättra skolmaten, svarade Bert att han tycker om potatismos.

Måtte inte Jamie förstå vad vi toksvenskar håller på med.

Matskola: gudomlig risotto

Hej och välkomna till dagens matskola med blogginnehavaren: idag ska vi frestas med en riktigt gudomlig risotto. Tyvärr blev det inga foton för jag råkade äta upp tallriken samtidigt som jag letade kameran. Ni får helt enkelt lita på mitt omdöme. I alla fall i detta fall.

Börja med att sätta ugnen på 200 grader.

Ugnstekt zucchini eller aubergine eller både.
Skölj grönsakerna 2 eller 3 st, halvera dem i båtar. Blanda ihop en kryddröra av salt, peppar, koriander, chili, och lite rosmarin, timjan, och andra goda kryddor. Hacka en vitlöksklyfta. smeta ihop med olivolja och pensla grönsakerna. Sprid ut på plåt med "skinnsidan" neråt. När du är ändå igång lägg dit två sköljda hela paprikor. In i ugnen ca 30 min. De ska se rostade ut. Paprikorna förkolnade.

Gudomlig risotto.
hacka en eller två lökar helst schalotten, 2 vitlöksklyftor och en eller två stjälkar selleri. Slutligen ta fram mixerstaven och mixa ihop det till ett mos. Hacka små körsbärstomater, ca en halv ask. Skölj lite svamp, förslagsvis en liten konservburk. Blanda ihop med moset. Värm stor kastrull med olivolja och en smörklick. Häll i moset, tomaterna, svampen. Salta lite. Låt det svettas ca 5 minuter. Häll i nu 4 dl ris, helst långkornigt eller avorioris. Var nu observant på att du måste befinna dig vid kastrullen och röra. Det är nu riset ska ta smak. Häll till exempel i I dl rött eller vitt vin, men det är inte ett måste. Låt riset bli nästan blankt och samtidigt värmer du upp ca 1 liter buljong i en annan kastrull. RÖR OM i riset. Häll nu på ca 4 dl buljong. Låt det koka in. Förhoppningsvis är grönsakerna klara i ugn, så att det är bara att byta plats på plåtarna. Häll nu risotton i en smord ugnsform, häll över nästan all buljong - lämna 2 dl. Hacka slarvigt ugnrostade grönsakerna - inte paprikan - och blanda ner i riset. Om du vill riv över lite citronskal. Rör om och ställ in formen i den 200 gradiga värmen. i ca 40 minuter ska den stå där, ser du att det börjar bli torrt, häll i mer av buljongen. När du tar ut formen, blanda i en liten skål lite matlagningsgrädde, riven parmesan, en äggula och lite peppar. Blanda ner i risotton. Ev en liten smörklick.

Ärt- och kikröra
Skölj en konservburk kikärtor, en burk gröna ärtor. Blanda med en vitlökssklyfta och lite solrosfrön, krydda med tex lite salt, peppar, koriander, chili och citronsaft. Mixa med mixerstav och låt olivolja rinna i en liten stråle ner i bunken så det blir en god röra.

Bön och spenatröra
Skölj en burk svarta bönor, eller om du vill ha färg tar du röda linser. Ta fram en påse fryst hackad spenat eller ta färska spenatblad. Värm olivolja, i en panna, med en hackad vitlöksklyfta. Ha i bönorna och spenaten. Låt det fräsa ihop så det blir varmt och spenaten slakar. Häll i lite balsamvinäger och lite salt.

Paprikan
som du inte blandade med risotton låter du först svalna så du kan dra av skalet. Gör ett snitt så du kan lätt dra av skal och sedan enkelt skölja det under vatten för att få bort fröna. Hacka paprikan i bitar och blanda i risotton när det är dags att servera.

Till Bords
forma en rund "pannkaka" av bönspenaten. Lägg sedan på risotto, låt spenaten synas runt om. Toppa med pestoaktiga röran och om du vill strö över lite hackad pistagenötter eller solrosfrön.
Ett glas vin till.

Till vardags
Innan ni klagar över alla moment. Gör förslagsvis bara risotto, med lökmos, tomater och svamp. Låt det vara i ugnen samtidigt som man till exempel steker en fiskbit eller lite quorn. Eller äter risotton med köpt pesto.

Gott blir det!